Domaine du Signolet à Bern en Suisse
De passage en Suisse nous avons croisé la route de Jean-Daniel Giauque à Bern où il nous présente son vin, son vignoble et donc le domaine du Signolet.
View ArticleComment devenir un grand dégustateur
Jean-Pierre Renard oenologue formateur en Bourgogne nous présente avec humour comment devenir un grand dégustateur… Si vous voulez apprendre les bases de la dégustation dans le but de commencer à...
View ArticleLe cépage Saint Laurent
Nous sommes à nouveau à Bern en Suisse où Jean-Daniel Giauque nous présente le cépage Saint Laurent.
View ArticleEt si on parlait Beaujolais nouveau ?
Le Beaujolais nouveau expliqué par Bruno Bozzer que nous avons rencontré du côté d’Annecy le Vieux en Haute Savoie. Bruno est caviste à la Java des Flacons et a travaillé auparavant en qualité de...
View ArticleOakscan mesure la teneur en tanins des douelles
Oakscan est le système mis au point par la tonnellerie Radoux en collaboration avec l’INRA et la faculté d’oenologie de Bordeaux permettant de mesurer avec précision la teneur en tanins de chaque...
View ArticleLe métier de vigneron de nos jours
Jean-Pierre Renard oenologue bourguignon nous présente sa vision sur le métier de vigneron au 21ème siècle.
View ArticleUne étiquette de vin qui se déchire
C’est en visite du côté de Cruet en Savoie que nous sommes tombé sur une étiquette de vin assez originale qui permet aux consommateurs de la détacher avec une grande aisance et ainsi garder les...
View ArticleFrançois Secondé à Sillery en Champagne
Entretien avec François Secondé à Sillery en Champagne qui commercialise des Champagne grand cru incroyables à partir de 15 euros.
View ArticleLe vignoble Suisse présenté par Daniel Dufaux Oenologue
Suite à notre entretien avec Daniel Dufaux vous retrouverez ci-dessous la retranscription de ce dernier par écrit. Bonjour, Monsieur DUFAUX, Vous êtes Président des oenologues de Suisse, Et vous allez...
View ArticleDevenir sommelier devient un jeu ludique
Un petit article très rapide pour vous présenter un jeu qui est sorti au Japon mais qui n’a pas eu la chance de sortir en France certainement par rapport à la loi Evin ou les campagnes anti-alcool....
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